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ベジタリアン

菜食主義者(ベジタリアン)の多いインドでは、レストランのメニューなどでよく目にする。ようするに肉はエキスなども含めて一切使っていないということ。より厳密にするために調理器具を分けて調理する場合も多い。インドでは機内食や、列車の車内食でベジタリアンかノンベジタリアンかを選択させることが多い。好み次第だが、どちらも味わってみる価値はあると思う。

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